Великобритания готовится вывести на рынок синтетическое мясо и продукты из пробирки

12.03.2025 19:42

В ближайшие два года в магазинах Великобритании могут появиться мясо, молоко и сахар, выращенные в лабораторных условиях. Агентство по пищевым стандартам (FSA) активно работает над ускорением процесса сертификации этих инновационных продуктов, стремясь сделать их доступными для потребителей в кратчайшие сроки.

Как создаются продукты из пробирки

Производство синтетического мяса и других продуктов основано на технологии культивирования клеток. В специализированных лабораториях клетки выращиваются в биореакторах с использованием питательных растворов, после чего ткани переносятся на химические заводы для дальнейшей обработки. Этот процесс позволяет воспроизводить как растительные, так и животные структуры, создавая продукты, идентичные натуральным по вкусу и текстуре.

Для реализации проекта FSA сотрудничает с ведущими университетами и технологическими пищевыми компаниями, объединяя научный потенциал и производственные мощности. В качестве эксперимента в Великобритании уже начались продажи собачьего корма, изготовленного из мяса, выращенного в лабораторных условиях, что стало первым шагом к коммерциализации подобных продуктов.

Преимущества и перспективы лабораторных продуктов

Сторонники синтетических продуктов утверждают, что они могут принести значительную пользу для здоровья человека и экологии:

Польза для здоровья: Лабораторное мясо и молоко не содержат гормонов, антибиотиков и вредных примесей, которые часто встречаются в традиционных продуктах.
Экологическая устойчивость: Производство клеточных продуктов требует меньше ресурсов, таких как вода и корма, а также значительно сокращает выбросы углекислого газа.
Этичность: Исключение необходимости забоя животных снижает уровень жестокости и способствует более гуманному подходу к производству продуктов питания.

Мировые тренды и правовые барьеры

Великобритания далеко не первая страна, внедряющая лабораторные продукты на рынок. Впервые культивированное мясо стало легальным в Сингапуре в 2020 году, где его начали продавать в ресторанах и супермаркетах. В 2023 году подобное разрешение получили компании в США, а в 2024-м — в Израиле.

Однако не все страны поддерживают эти инновации. Например, в Италии в 2024 году был принят закон, запрещающий производство и продажу синтетических продуктов, мотивируя это опасениями за влияние на традиционное сельское хозяйство и здоровье потребителей.

Что ждет британский рынок

По мнению экспертов, массовое появление синтетического мяса и других продуктов в британских магазинах может изменить рынок питания. Ожидается, что потребители получат доступ к более экологичным и здоровым альтернативам привычным продуктам. Вопрос лишь в том, насколько быстро покупатели примут новые технологии и смогут ли они конкурировать с традиционными товарами по цене и вкусу.

iPhone 17 Pro получит уникальную систему охлаждения: что известно о новом флагмане