Бактерии в пище можно будет находить с помощью смартфона
Бактерии вездесущи, но в продуктах питания их должно быть ограниченное количество. Как определить чистоту купленных продуктов? Очень часто в заведениях общественного питания продают еду, изначально загрязненную микроорганизмами. Такие продукты могут вызывать отравление. Множество людей покупает различные ингредиенты и готовые блюда на свой страх и риск. Но скоро у них появится технология, позволяющая точно определить количество бактерий в еде. Это можно будет делать, используя обычный смартфон.
Над разработкой приложения трудятся специалисты из университета Амхерста в штате Массачусетс. Среди них есть и люди, специализирующиеся на пищевых продуктах. Ими была создана интересная схема. В частности, она предполагает погружение в пищу специального чипа, способного определять количество и виды бактерий. затем специальная технология будет отметать жиры, белки и углеводы, содержащиеся в пище. Останутся лишь микроорганизмы. После этого чип поместят под специальный микроскоп, соединенный со смартфоном. Так и будет определяться степень загрязненности еды.
Недостаток данной методики в том, что в ее рамках ля анализа требуется два дня.
