Сверчки на завтрак: Учёные советуют есть насекомых для укрепления здоровья
Эксперты рассказали, как вкусно приготовить микроскопических созданий.
Валери Сталл, работающая в Университете Висконсина, ежедневно начинает свой день с питательного завтрака, состоящего из коктейля, в который она добавляет арахисовое масло, бананы, соевое молоко, льняные семена, порошок какао и измельчённых земляных сверчков. Исследование Сталл показало, что употребление в пищу насекомых способствует улучшению пищеварения и положительно влияет на здоровье желудочно-кишечного тракта. Учёные советуют есть насекомых, так как в мире данную пищу употребляет более двух миллиардов человек, зная об их уникальных свойствах.
По словам специалистов, насекомые могут произвести революцию в фермерстве, так как для их роста не требуется огромных затрат, как при кормлении крупного рогатого скота и уходе за ним, а тела микроскопических созданий наполнены драгоценными протеинами и прочими питательными веществами, включая и различные минералы. Многие диетологи рекомендуют употреблять клетчатку для нормализации пищеварения, а данный элемент в излишке присутствует в хитиновых панцирях насекомых. По словам Валери Сталл, многие люди смогут приобщиться к употреблению столь экзотичной пищи, если она будет представлена в виде измельчённого порошка, чтобы избежать негативных ассоциаций с непривлекательным видом насекомых.
